就労支援センター「どんまい」です。
今日は、毎週火曜日に行っている「メニュー会議」の様子を紹介します。
メニュー会議では、各自が「主菜１品・副菜３品」を考え、それを持ち寄り、前後の曜日や前週と内容がかぶっていないか、また、彩りや味付けのバランスは良いかを考えながらメニューに入れていきます。
いつも配達に行くと、「今日のメニューは何？」や、「どんまいの○○が好きだから入れてほしいな」など声をかけて頂いてメンバーみんな、とてもやりがいを感じています。
色々なことにかなり気をつかうので、時間がかかってしまいますが、みんな頭をフル回転させてこれからもがんばります！
就労支援センター「どんまい」です。
昨日はそれいけさん、はつらつさん、Hugくみさんに、おやつとして「お好み焼き」を提供しました。
家で焼いたことがあるというメンバーを中心に行いましたが、やはりお客様に食べて頂くものなので、とても緊張している様子でした。
一枚一枚丁寧に愛情込めて焼いたので、美味しく食べて頂けたのなら幸いです(..)
これからもいろいろなバリエーションが増えるように頑張ります！
就労支援センター「どんまい」です。
今日は「あんこ入り抹茶蒸しパン」を作りました。
実は前から試作を行っていて、生地や蒸し方で課題もみつかり、何回か試作を重ねていましたが、ついに外に出しても満足してもらえるであろう出来上がりになりました！
抹茶もたくさんはいっているので、見た目も香りもとても良いです。
メンバーの自信作なので、みなさんに食べてもらうのが楽しみです(*^_^*)
就労支援センター「どんまい」です。
今日は、どんまいに入ってまだ一か月たっていないメンバーの、初々しい作業風景を紹介します。
今まではすでに完成している料理を、綺麗に盛り付ける訓練をしていましたが、今日は初めて調理に携わりました。
「怖い…。」と最初は腰が引けていましたが、まずは正しい姿勢と包丁の持ち方から指導をし、時間をかけて約80人分のピーマンを切り終わりました。
集中してよく頑張ったと思います。
メンバーの「できること」が増えると、職員もとても嬉しく思います。
これからもみんなの成長を見守りながら、一緒に頑張っていきたいです(*^_^*）
就労支援センター「どんまい」です。
今日から「どんまい」の作業風景を少しづつブログにアップしていきたいと思います。
第一回目は下処理班から、お肉の切り分けです。
大きな鶏もも肉を丁寧に切っています。
今日動画で切り分け作業を披露してくれたメンバーは、包丁だけでなく、はさみの扱いもとても上手です。
みんなそれぞれ、苦手な部分と得意な部分をカバーし合いながら日々作業に取り組んでいます。
これからも力を合わせてがんばります(*^_^*)