就労支援センター「どんまい」です。
どんまいのお弁当を召し上がっていただいている利用者様は、ご高齢の方が多いということで、どんまいでもソフト食の提供を検討しています。
実際に、介護老人福祉施設「わかたけ富岡」さんで調理場体験をさせて頂いたり、マルハニチロさんにどんまいの調理場で調理実習をしていただいたりと、勉強を重ねてきました。
まずは実験的ではありますが、はつらつさんにソフト食の提供を管理栄養士の田村を中心に行っています。
写真のお弁当も、舌でつぶせるくらいやわらかくなっているので、歯や嚥下に問題のある方でも召し上がりやすくなっています。
実際にはつらつさんから、普段は二割程度しか食べれなかった方が、完食することができたなどと、嬉しい言葉をいただくことができました。
「食べる」ことを喜びに感じて頂けるように、また、今後は地域センターの利用者さんにも提供できるよう、試行錯誤しながら取り組んでいきます。